Bärlauch ist so vielfältig! Es ist eine köstliche Beigabe zu buntem Gemüse, eignet sich als Gewürz und als Heilpflanze. Am besten bei der Zubereitung langes starkes Erhitzen meiden und frisch zubereiten zu kohlenhydratarmen und eiweißreichen Kräuterdips!

Achtung: beim Pflücken nicht mit den giftigen Blättern der Maiglöckchen verwechseln!

Unser Rezepttipp für Sie braucht nur wenige Zutaten, ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage zu einem leichten kohlenhydratarmen Abendessen.

Wir brauchen:

200g Hüttenkäse

50g Magertopfen

ein Bund frischer Bärlauch

1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer

eine halbe Hand voll Pinienkerne

Zubereitung:

Bärlauch gut waschen und fein hacken. Pinienkerne bei Bedarf anrösten und ebenfalls klein hacken. Hüttenkäse und Topfen gut vermischen und den Bärlauch gemeinsam mit den Gewürzen, Öl und Pinienkernen untermischen. Fertig!

Wir wünschen guten Appetit!

 

 

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